火了2年，四方坪这家超正宗的北派烧烤人气王，7.8折开吃

-文末超大福利哦-

在长沙的夜宵江湖中，四方坪有着不可撼动的霸主地位。而这家正宗的北派烧烤店，地处网红高频地，开店2年来人气却丝毫不减。

在长沙待了23年的东北人石哥，凭借着对北派烧烤的一腔热忱，和对家乡美食的思念，毅然决然放弃学业，前往锦州学习烧烤手艺后，回到四方坪开了这家小店。

东北的人豪情爽快在石哥身上体现得淋漓尽致，不放弃不抛弃的精神，也使得签到开店后，一度成为大家口碑相传的地道正宗的北派烧烤。

作为一个实力派网红店，靠的不仅仅是石哥潜心学来的精湛手艺，食材的挑选也是不可忽视的重点。

肉类每日现切现串，素菜、鱼类则是本地市场新鲜采购，专有的特色食材更是从东北老家空运到长沙，为的就是一个“鲜”字。

北派烧烤的精髓也在于用炭火烤制，先腌制入味后再撒调料，每一步都考验师傅对火候的拿捏准确。

正应了那句话“只要给东北师傅一个烤炉，万物皆可烤”！

多达50+特色烧烤轮番轰炸你的味觉，不用飞去大东北，在长沙也能吃到最正宗的北派烧烤。

麻辣鸡爪

卤鸡爪、红烧鸡爪司空见惯，但烤鸡爪你一定见得不多。拥有着超高人气的招牌菜品，来签到不点上一份，等于白来！

将新鲜的鸡爪从中间切开平铺，秘制酱料腌制入味，用铁网夹住在炭火上炙烤，边烤边撒调料，火候的掌控极为重要。

独特的处理手法，使得鸡爪在烤制时愈发入味，外皮微焦，内里的胶原蛋白满满，丰富的口感在嘴中交织，下酒吃最合适不过啦。

羊肉串

签到的羊肉串可不是平平无奇，只用产自内蒙古的羊排肉最新嫩部位，可见石哥对食材挑剔的很！

肥瘦相间的羊肉，烤前先用秘制酱料将其腌制，去腥提味的关键就在这里。

羊肉特有的香味窜进鼻腔，还未入口就已经垂涎三尺！一串撸到底，丝毫察觉不到羊膻味，奶香四溢的油脂在口腔中爆发，软嫩可口。

牛肉串

在烧烤江湖中，如果说羊肉串是异国风情的“种子选手”，那牛肉串就是无人不爱的“三好学生”。

与羊肉串一样，牛肉串的选材也尤其讲究。选用带筋膜的牛排肉，脂肪含量不高，肉质紧实，吃起来略带嚼劲，越嚼越香。

大蒜五花肉

大蒜搭配五花肉，简直刷新了辣妹对烧烤的全新认知，吃过一次就会念念不忘！

大蒜和五花肉交错穿插，油脂被逼出只留下肉香四溢。伴随着软糯的大蒜一同入口，两者巧妙融为一体，发生奇妙的化学反应，好吃到停不下嘴！

五花肉卷酸菜

有人和辣妹一样对东北的酸菜无限痴迷的吗？制作工序超级复杂，所以每日限量供应，在别家吃不到的石哥独创哦~

酸菜要提前炒制，用超薄的五花肉片包裹起来，然后再去烤，每一步都是纯手工制作。

东北酸菜特有的酸爽，搭配肥而不腻的五花肉，清爽开胃，每一口都是满满的惊喜感！

碳烤高蛋白

签到既然是正宗的北派烧烤，怎么能少得了它的存在！让东北老铁们都爱不释口的“黑暗料理”，更是营养值爆表的高蛋白。

一个个饱满的蚕蛹在炭火下烤到外表金黄酥脆，待温度越来越高时，还能亲眼目睹“爆浆”的快感~

撒上辣椒面和孜然粉，一口咬下去特别带劲！外焦里嫩的口感，吃完瞬间胶原蛋白满格~

烤实蛋

和蚕蛹一样，只有东北人才懂的特色烤串。千万不要被它的外表所欺骗，咱们可不是普通的“鸡蛋”！

将鸡蛋液与食用碱混合，倒入蛋壳里蒸熟，剥壳后刷酱料烤到外焦里嫩，带来独具一格的别样风味。

比普通鸡蛋多了一丝韧劲，碱特有的香气加持，在唇齿间游走回味，分分钟陷入实蛋的无限魅力中~

秘制黄喉

又是一道石哥的独门秘制招牌！透着浓浓的北派做法，在长沙烧烤店很少见的烤黄喉。

选用新鲜黄喉用高压锅压制断生，再用炭火烤去多余的水分，不用加任何调料，保留最爽脆的口感。

将黄喉撸到最前端，蘸上少许秘制的酱汁，趁热放入嘴中，鲜、香、脆、辣的四重滋味交替攻占你的味蕾，辣妹一口气能连撸好几串！

牛肉生串

除了烤串是石哥的当家招牌，签到还有一定不能错过的生串系列。

选用全牛身上只有1-2斤的牛上脑肉制作而成，生吃最能体现它鲜嫩多汁的口感。每一丝肉质纤维都吸饱酱汁，入口即化。

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如今的签到已坐拥无数粉丝，在四方坪夜宵城占据一席之地，与石哥热情的待客之道分不开。性价比高、分量十足、味道好也成为它特有的标签。

迷恋大快朵颐时的满足，享受举杯畅饮后的痛快。来签到北派烧烤，大口吃肉，大口喝酒，感受烧烤江湖中的热辣人生！

看到这里

辣妹相信屏幕前的你已经按捺不住

想要飞去第一时间打卡

石哥带着满满的诚意来啦

持续2个月的超强福利

签到北派烧烤

人均：69元

地址：四方坪双拥路长城万富汇金座正对面先福安置小区E区13栋03门面

营业时间：18：00-次日03:00

联系电话：（现已开放加盟，详情致电咨询哦~）

*认准地图上的地址

仅此一家，老铁们千万别跑偏了！

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编辑|哚啦X梦

摄影|不加香菜

视觉|张郎饿霸