冰城夫妻贵州深山开民宿

这里是距哈尔滨3600公里的贵州省黔西南布依族苗族自治州。落地窗外平坦的稻田，山峰兀自林立，晨雾在葱郁的底色中缭绕，吴女士正在陪客人聊当地的风土人情——原本打算在“诗和远方”里找个“安乐窝”的夫妻俩，在深山里创业，开起了高端民宿。他俩开的民宿，客人络绎不绝，已成为当地一大“游宿”亮点，就因为房屋风格独特，和自然“零距离”……

旅游看中老宅子

一年八万租下来

吴女士坐在看台椅子上，可以俯瞰群山。

2018年“五一”假期，吴女士和家人到贵州万峰林景区游玩。她一直梦想着在悠闲环境中有个小窝。万峰林位于贵州省兴义市东南部，是国内最大、最典型的喀斯特峰林，层峦叠嶂，景色优美……完全符合她对“小窝”硬件的标准。

几天游玩过程中，吴女士发现，当地民宿、餐饮等加起来也只有100多家，对于这一大片尚在开发中的景区来说，这个行业还有不少机会。当即暗下决心，找到合适房源，就开一家“属于自己的民宿。”“我们选中一栋老宅子，位于半山腰。8万元一年，租期20年。”

院内建泳池造温泉

“无缝连接”群山稻田

与大自然“无缝连接”的泳池。

夫妻俩开始装修民宿时，周边不少新开民宿已陆续营业。彼此都是竞争对手，如何才能脱颖而出？“风格上要有差异，尽量做高端突围。”吴女士和丈夫在周边考察了一圈得出了结论。

其他民宿走的多是酒店风，采用木石结构。吴女士家的民宿走简欧现代风，点缀个性化细节。他们把房屋后山装修成石林，走廊布满落地玻璃，室外是无边框泳池、温泉，水中嬉戏放眼即是青山与稻田。特别是房间均为落地窗，通透的设计让人即使只坐在房间里，也能一览层峦叠嶂的美景。

凡事亲历亲为。“我喜欢设计，爱人以前也做过建筑。没有图纸，我们一边做设计一边装修。”吴女士家民宿从设计到建材，严把品质关，预算也一再追加。丈夫多年做生意的积蓄已花光，装修还没完？一咬牙，直接把哈市一套100多平方米的住房卖掉。

1200平方米的房子，15个房间，装修费实际达到了预算的两倍。即使目前万峰林景区区域，如此房间规模和装修水准的民宿，也只有十余家。

2019年6月，这家名为“悦栖里”的民宿开业了。“没特意做推广，挂在一个旅游APP上接受在线预订。一开张，就来了客人。”吴女士说，客人到万峰林景区游玩时间为3至4天，但大多数人只订第一天要住民宿，剩余几宿会在到目的地后另选中意的住所。“我们的民宿淡季时最便宜的一间房600元一天，旺季时最贵的房间2500元一天，价格相对高一点。但是客人来了，就不再换地方，一直住下去。回头客也越来越多。”

现在，万峰林区域民宿已经达到约200家。淡季时，别家民宿入住率约30%至40%，吴女士家民宿超50%，旺季时能达到95%以上。丈夫设计的一个带滑梯的儿童房成了爆款，很多亲子游家庭点名要住这间房，几乎没有空下来的时候。

小串撸起来小酒喝起来

服务很到位来客都是友

坐在屋中，惬意远眺。

悦栖里民宿雇了4名当地村民做服务员。在经营过程中，吴女士发现，很多人非常愿意和服务员聊天，了解和体会当地风土人情。但村民们职业化服务意识很弱，这直接影响客人在民宿的入住体验。夫妻俩采取最笨的方法——反复培训。

比如，吴女士家民宿在半山腰上，客人入住要走七八十级台阶。“村民服务员走惯了山路，觉得客人就走了几个台阶，行李还要人帮拿，有点娇情！”吴女士和丈夫就反复解释为什么要这样做，并要求服务从客人下车开始——不管行李多小，都要帮客人拿上来。有时候服务员忙不过来，夫妻俩就充当服务员。吴女士对卫生要求更加苛刻，服务员在店里任何地方、任何时间，发现垃圾都要及时清理。在携程的评价中，有200多条都为民宿环境点赞。“主要强化服务过程，我们不对服务员进行话术培训。”吴女士认为“话术多了，肯定不自然，也不真诚”。

“白天客人们都去玩了，晚上大厅里会热闹起来。”夫妻俩有东北人的豪爽，也会陪客人喝酒。遇到投机的客人，夫妻俩会亲自下厨炒两道东北小菜，有时则会带着客人一起烧烤。小串撸起来、小酒喝起来，朋友也就处了起来。“我们开店认识的朋友，如果说遍布大江南北，一点儿也不夸张。”

从早上6点多钟忙到半夜12点，吴女士也曾想雇管家管理民宿，但考虑到品质，最后放弃。“毕竟民宿和标准化的宾馆不同，我们在这里盯着，服务才能更细致。”

更大的计划

悦栖里民宿在当地已做得风声水起，夫妻二人有了更大的梦想，做连锁民宿品牌——在贵州多个景区做品牌，打造自己的民宿圈。两人下一个目标，是黄果树瀑布民宿。吴女士计划在黄果树瀑布区域自己投资一块地，从建设开始就实施自己的规划。从起初期待远离都市喧嚣，到梦想打造自己的民宿圈……吴女士明显意识到，今后呆在“小窝”里享受安逸将成为一种奢望。“如果能有一条更适合的路去走，就不要频频回头。”“80后”吴女士端庄秀丽，看起来有些柔弱，做事却很果敢。有时候，梦想与现实，其实只差一步之遥。

受访者供片